Piilota X Palauta

Hyvä ruoka on tärkeä osa retkeä - kääri paisti folioon ja lähde luontoon

Ruoka 4 Kommentoi

Äiti, ei oo taaskaan mitään tekemistä!

Kuulostaako tutulta? Jos, pakkaa eväät reppuun ja lähde päivän vaellukselle tai retkelle.

Vaeltaminen sopii myös lapsille, jos vauhti ei ole liian kova ja repusta löytyy sopivasti eväitä, Harri Kaira tietää.

Kokenut retkeilijä on vaeltanut ja retkeillyt itse lapsesta saakka.

Ruoka on Kairan mukaan ollut aina tärkeä osa retkiä, koska ilman hyvää ruokaa ei jaksa liikkua.

Muista metsässä jokamiehenoikeudet

Saat...

liikkua jalan, hiihtäen tai pyöräillen luonnossa muualla kuin pihamaalla

sekä muilla kuin sellaisilla pelloilla, niityillä tai istutuksilla, jotka voivat

vahingoittua kulkemisesta

oleskella tilapäisesti alueilla, missä liikkuminenkin on sallittua

– voit esimerkiksi telttailla suhteellisen vapaasti, kunhan pidät huolen

riittävästä etäisyydestä asumuksiin

poimia luonnonmarjoja, sieniä ja kukkia; onkia ja pilkkiä sekä veneillä,

uida ja peseytyä vesistössä

Et saa...

aiheuttaa häiriötä tai haittaa toisille

häiritä tai vahingoittaa lintujen pesiä ja poikasia

häiritä poroja ja riistaeläimiä

kaataa tai vahingoittaa kasvavia puita, ottaa kuivunutta tai

kaatunutta puuta, varpuja, sammalta tms. toisen maalta

tehdä avotulta toisen maalle ilman pakottavaa tarvetta

häiritä kotirauhaa esimerkiksi leiriytymällä liian lähelle asumuksia

tai meluamalla

roskata ympäristöä

ajaa moottoriajoneuvolla maastossa ilman maanomistajan lupaa

ja kalastaa ja metsästää ilman asianomaisia lupia.

Lähde: ympäristöministeriöLue lisää oikeuksista osoitteesta www.ymparisto.fi

– Retkiaamulla paras on puuro, josta saa hyvän energialatauksen koko päiväksi, Kairi sanoo.

– Ja aamukahvi täytyy aina olla aikuisille. Yleensä pikakahvillakin pärjää, mutta parasta metsässä on tietysti nokipannulla keitetty kahvi.

Nokipannukahveja Kairi keittää yleensä syksyisin Kuusamon erämaissa linnustaessaan.

– Metsällä mukana on silloin kahvia, nokipannu ja makkaraa – ja tietysti linnustuksen onnistuessa saatetaan ottaa pieni metsästysryyppykin, hän nauraa.

 

Meetwurstit ja chorizot säilyvät huomattavasti pidempään kuin leikkeleet.”

Voileipiä voi tehdä vaikka ruisleivästä ja erilaisista kestomakkaroista, kuten meetwurstista tai chorizosta, koska ne säilyvät huomattavasti pidempään kuin leikkeleet.

 

Päivän retket ovat tosin muonitukseltaan niitä helpompia – hyvin pakattuna ruoka säilyy kesälläkin päiväretken verran.

Jos retkikohteessa on avotulen tekomahdollisuus tai ulkogrilli, ulkona voi herkutella helposti myös makkaralla, grilliruualla tai folioon käärityllä paistilla, joka on esikäsitelty jo kotona.

Pidemmän vaelluksen lomaan kannattaa varata energiapatukoita, joita saa retkeilyliikkeistä ja hyvin varustetuista päivittäistavarakaupoista.

Kotona tehdyt patukat ovat kuitenkin parempia, ja niistä saa juuri sellaisia kuin haluaa.

– Hyvä välipala on sellainen, jonka saa helposti syöty vaelluksella pysähtymättä. Silloin ei tule tarpeettomia taukoja, mutta saa ladattua tarpeeseen tulevaa energiaa, Kairi vinkkaa.

Kairi harrastaa monenlaista retkeilyä.

– Päiväretkiä tulee tehtyä usein ja ainakin kerran kesässä ja kerran talvessa on päästävä pidemmälle vaellukselle, yleensä Lappiin tai vuorivaellukselle Norjan Lyngeniin.

Silloin mukana ovat tietysti retkeilijän perusvarusteet ja retkikeitin, jolla Kairi kokkaa aina iltaisin, kun yöpaikkaan on päästy ja teltta kasattu.

– Päivällä syödään usein voileipiä ja termarista kahvia tai teetä, ja illalla satsataan ruokailuun enemmän. Kuivamuonista esimerkiksi erilaiset padat ovat hyviä, ja niitä voi aina jatkaa vaikka makaronilla.

Turhan kauan ruuan valmistaminen ei saa kestää.

– Suomalainen luonto on niin kaunis, että siitä kannattaa nauttia mahdollisimman paljon.

Näin teet näppärät retkieväät

Energiapatukat

1,5 dl rypsiöljyä

1,2 dl juoksevaa hunajaa

1,2 dl palmu- tai ruokosokeria

½ dl saksanpähkinöitä

1 dl cashewpähkinöitä

1 dl hasselpähkinöitä

1 dl kaurahiutaleita

1 dl kookos- tai täysjyväjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 dl maissimuroja

½ dl kuivattuja karpaloita

½ dl rusinoita

ripaus vaniljasokeria

ripaus kanelia

Keitä öljyä, hunajaa ja sokeria kasarissa miedolla lämmöllä kunnes sokeri sulaa.

Sekoita muut ainekset. Lisää öljy-sokeriseos kuiva-aineseokseen ja sekoita.

Painele taikinamassa tasaisesti korkeareunaiseen, suorakaiteen muotoiseen vuokaan leivinpaperin päälle. Paista 175 asteessa uunin keskitasolla noin 25 minuuttia eli kunnes väri on kullanruskea.

Anna massan jäähtyä hieman. Painele sen jälkeen taikinaan urat siihen kohtaan, josta haluat patukat leikata. Leikkaa massa patukoiksi kuitenkin vasta, kun seos on täysin jäähtynyt.

Patukat säilyvät huoneenlämmössä pari viikkoa.

Tiesitkö: Vaelluksella kannattaa syödä suklaan sijaan pähkinöitä ja hunajaa, jotta energiataso pysyy tasaisemmin korkealla. Jos kuitenkin suklaa on herkkuasi, voit kastaa myslipatukat vielä sulaan suklaaseen.

Suolaiset retkirullat

noin 10 kpl leveätä hapankorppua

1 dl vettä

½ pakettia meetwurstia

¾ dl kurpitsan- auringonkukan- ja seesaminsiemeniä

2 rkl öljyä (kourallinen persiljaa)

Paahda pähkinöitä pannulla hetki, laita ne mortteliin ja murskaa ne.

Pieni meetwursti. Sekoita sauvasekoittimella siemenet, meetwursti, öljy ja persilja.

Kostuta hapankorput vedellä ja anna niiden levähtää hetki. Levitä siemen-meetwurstitäytettä hapankorpulle ja rullaa se. Anna kuivua hetki ja pakkaa voipaperiin.

Rullat säilyvät retkirinkassa ainakin päivän, viileämmällä ilmalla parikin.

Tiesitkö: Erilaiset siemensekoitukset ovat hyvä ja terveellinen tapa saada lisäenergiaa retkeilyn lomassa.

Nuuksion possupaisti

marinoitua porsaan sisäfilettä

6 herkkusientä

1 paprika

2–3 sipulia

1 valkosipuli kynnet irrotettuina

½ pakettia Koskenlaskija-juustoa viipaleina

noin 1 dl vaaleaa lager-olutta

suolaa

pippuria

öljyä

SAVU-savustuspussi (grillille)

Hiero lihan pinta öljyllä, suolalla ja pippurilla ja laita paisti savustuspussiin. Paloittele paprika, herkkusienet, sipuli ja lado possun viereen ja päälle. Viipaloi Koskenlaskija-juusto possun päälle ja sivuille. Lorauta sekaan olutta. Sulje pussi tiiviisti ja laita pussi hiillokselle 1–1,5 tunniksi.

Anna paistin vetäytyä sen jälkeen muutamia minuutteja pussin sisällä.

Vinkki: Voit pakata possun kotona valmiiksi paketiksi savustuspussiin.

Paahdetut vaahtokarkit

6 vaahtokarkkia per syöjä

Laita tikkuun pari, kolme vaahtokarkkia ja pidä niitä hetki nuotion lämmössä. Nauti heti.

Vaahtokarkit ovat hyvää retkiherkkua – ne eivät paina paljon, eivätkä kärsi kuljetuksesta.

Reseptit: Anikó Lehtinen

4 kommenttia Kommentoi
Anikó Lehtinen

Kommentit

26.7.2012 14:12

Selvästi tärkeä uutinen, kun varmaan 10 kertaa amppareiden sivuilla eri lehdissä.

26.7.2012 15:10

Ihan mukava ja tärkeäkin artikkeli, ei siis mikään uutinen. Paremman puoliskon kanssa on tapana tehdä muutaman tunnin pyöräretkiä, ja jotain suolaista ja kivennäisvettä aina otetaan eväiksi. Isompien eväiden takia voi autoilla Nuuksioon, mutta on sinne vähän pitkä matka. Kallvik on kutakuinkin lähellä, eikä hassumpi retkikohde ollenkaan.

26.7.2012 15:18

Ei tähänkään oikeastaan tarvita kuin yksi idioottiryhmä, joka pilaa taas kaiken. Otetaan kertakäyttögrilli ja mäyräkoira mukaan ja lähdetään luonnosta nauttimaan. Poltetaan notskia ties missä ja roskiskin löytyy sitten lopulta lähimmästä kivenkolosta.

Vaikka et osaisi muita kunnioittaa, niin kunnioita edes luontoa.

27.7.2012 10:02

Elä elä elä hyvä ihminen noin synkistele!

Sipoon korvessa esimerkiksi puhdasta kanervikkoa, kalliota ja sammalikkoa riittää. Me ohitamme roskapaikat ja niistä kaukana valitsemme puhtaat kannonnokat tai kalliot allemme. Nuotiota emme sytytä, mutta keräämme omat roskat ja paluureitilta muidenkin roskat pussiin aina silloin, kun niitä kärsii muovipussiin työnnetyn käden suojissa kerätä. Yleensä P-paikoilla on hyvät keräilyastiat, kiitos eri kunnille niistä.

Osallistu keskusteluun

Tämän kentän sisältö pidetään yksityisenä eikä sitä näytetä julkisesti.
  • Kirjoita rakentavasti, asiallisesti ja keskustelua edistävästi.
  • Älä esitä sukupuoleen, ikään, syntyperään, kieleen, uskontoon, vammaisuuteen tai henkilökohtaisiin ominaisuuksiin kohdistettuja asiattomuuksia.
  • Älä levitä huhuja tai valheita.
  • Käytä asiallista ja hyvää kieltä, älä kiroile.
  • Älä yllytä rikokseen tai väkivaltaan.
  • Älä laita viestiisi linkkejä laittomaan tai epäasialliseen materiaaliin.
  • Älä mainosta.
  • Älä käytä ylipitkiä lainauksia. Jos lainaat jotain toista kirjoittajaa tai sivustoa, mainitse lähde.