Järki voitti Turussa

Janne Koivisto

Helsingin yliopiston ylioppilaskunnan omistamat Unicafe-ravintolat kertoivat lopettavansa kokonaan naudanlihan käytön ravintoloissaan. Unicafen mukaan idea uudistukseen tuli omalta henkilökunnalta. Uudistus vähentää ravintolaketjun hiilijalanjälkeä 11 prosentilla.

Turussa opiskelijaravintoloita pyörittävällä Unicalla ei toimitusjohtaja Krista Vanhalan mukaan ole suunnitteilla vastaavaa.

”Luonnollisesti keskustelemme koko ajan, miten voimme vahvistaa kasvis- ja vegaaniruoan osuutta listallamme. Nykyisin ruoistamme vain 5–10 prosentissa on naudanlihaa, ja huolehdimme siitä, että se on kotimaista, jotta hiilijalanjälki on pienempi”, Vanhala sanoi Turkulaiselle 16.10.

Järki voitti Turussa. Ruokailun hiilijalanjäljen pienentäminen on tärkeä tavoite, mutta yksittäisen raaka-aineen kieltäminen on kovin mielivaltaista. Kielto typistää laajan ongelman, ilmastonmuutoksen, juupas–eipäs-väittelyksi. Lisäksi se on omiaan herättämään vastarintaa, jolloin kielto toimii itseään vastaan.

Yksittäisten ruoka-aineiden kieltäminen kuuluu uskontojen pelikentälle, ei yliopistoon.

Opiskelija, joka syö yliopistolla naudanlihaa, voi tuottaa vähemmän päästöjä kuin kasvissyöjä, joka lentää lomamatkalle.

Samaan aikaan tiedotusvälineet ovat kertoneet, että lihankorvikkeita tuodaan Suomeen kaukaakin. Ei kuulosta hyvältä.

Kohtuus on kova ase ilmastonmuutosta vastaan. Suomalaiset ovat perinteisesti syöneet paljon kalaa, jonka hiilijalanjälki on pieni. Liha on kuulunut juhlahetkiin. Kotimaiset juurekset ja viljatuotteet ovat olleet suomalaisen peruskauraa.

Perinteinen suomalainen ruokavalio on hyvä niin ilmaston kuin terveydenkin kannalta. Raaka-aineet ovat myös halpoja. Niitä varten ei tarvita pikavippejä.

Mitä tunnetta artikkeli sinussa herättää? Ilmaisemalla tunteesi näet toisten reaktiot.

Keskustelu

Etusivulla nyt

  1. Turkulaisen ilmestyminen jää tauolle
  2. Tanssitunteja, jumppaa, teatteria – Turussa tapahtuu virtuaalisesti vaikka mitä, ja kaupungin tapahtumakalenteri kerää vinkkejä yhteen
  3. Lähikuvassa: Hissu Kytö on auttanut maahanmuuttajia Turussa pian 50 vuotta: "Skinheadeilta tuli tappouhkauksia ja sain luodin postiluukusta"
  4. Lähikuvassa: Kun kiekko lensi kaukalosta raitiovaunun katolle – legenda Timo Nummelin muistelee, millaisissa olosuhteissa pelattiin hänen lapsuudessa ja nuoruudessa
  5. Elossa 24 h -sarjassa esiintyvä turkulaislääkäri Kosti Koivisto-Kokko pelastaa vapaaehtoistyössään ihmisiä, jotka palaavat heti takaisin sotaan – "Huono muisti" suojelee työssä uupumiselta
  6. Jaanan poika ei koskaan palannut laivareissulta – Nikun katoaminen on yhä täysi mysteeri
  7. "Oli tosi kova paikka, kun tajusin, että lapsia ei tule muita kuin Pasi" – Kotimäen tilaa pyörittävälle Taikku Nurmelle tärkeintä elämässä on perhe, mutta jokaista päivää tahdittavat hevoset
  8. Burn out pysäytti nuoren Michaelan: "Kotona vain tärisin ja itkin"
  9. Moniko pesee kädet kunnolla? Turkulainen kävi yleisessä vessassa katsomassa ja tulos yllätti lääkärin
  10. Arno Kasvi: Ruissalo ei kestä tällaista rumbaa, tarvitaan toinen silta ja kauriskannan harventamista
  11. Turussa karanteenia viettävän Karita Mattilan heippalappu "meluhäiriöstä" riemastutti Twitterissä – "Äiti laittoi äsken viestiä, että joku hänen entinen työkaverinsa haluu tulla mun luo kylään välillä 14–18", nauraa twiittaaja nyt
  12. Tässä on Turun ruuhkaisin kohta – Naantalin pikatien pätkä Köydenpunojankadun ja Vakka-Suomentien välillä pitää yhä ykköstilaa, katso muut ruuhkakertymäkadut
  13. Korona peruutti ay-väen ja vasemmistopuolueiden yhteisen vappujuhlan Turussa – luvassa koronavappu netissä
  14. Anu Pentikin näyttely siirtyy kesälle 2021 – Muutoksia Turun museokeskuksen näyttelyohjelmistossa
  15. "Suurin ja karanteeniystävällisin opiskelijatapahtuma" – Turun Wappuradio tulee taas

Näytä lisää