Missä ovat osaavat työntekijät?– Turkulainen ravintoloitsija Santtu Kiili harmistui kilpailijan käärmeilystä, hän on ylipäätään huolissaan alan työvoimatilanteesta

Santtu Kiili. Teemu Nurmi

Teemu Nurmi

Turussa lukuisia ravintoloita ja nykyään myös Helsingissä yhtä pyörittävän Manu Eventsin toimitusjohtaja Santtu Kiili julkaisi Facebook-sivullaan 28.10. kirjoituksen, joka sai Kiilin mukaan aikaan ”pienen somekohun”.

– Meidän merkittävä kilpailija on aloittanut toiminnan, joka ainakin minussa herättää erittäin negatiivisia tunteita niin hienolle ravintoloiden väliselle yhteistyölle Turussa. He soittivat järjestyksessä ihan jokaiselle meidän ravintolan keittiössä työskentelevälle ammattilaiselle ja tarjosivat heille parempia työaikoja, enemmän tunteja tai liksaa ja niin edelleen, Kiili kirjoitti.

– Jos soitat järjestelmällisesti ihan jokaiselle ravintolan työntekijälle ja yrität ostaa heitä itsellesi paremmilla ehdoilla niin minusta ylitetään sellainen hyvän maun raja mistä menee ainakin mulla menee hermo huonoon kuntoon. Tämä tapahtui itse asiassa jo toiseen kertaan kuuden kuukauden sisään, hän jatkoi.

Kiili ymmärtää täysin, että alalla avautuu jatkuvasti työpaikkoja ja ihmiset hakeutuvat niihin.

Santtu Kiili sanoo Turkulaiselle, että Turun ravintolatoimijoiden kesken on yleisesti hyvä henki ja monet ovat olleet valmiita auttamaan ohjaamalla kauppoja toisille, jos omat tilat ovat täynnä, lainaamalla kalustoa ja jopa henkilökuntaa.

– Olemme monesti myös istuneet alas eri toimijoiden välillä ja pohtineet miten asioita voisi yhdessä tehdä paremmin muun muassa kaupungin matkailun johdolla sekä myös yrittäjien kesken pienemmissä porukoissa.

Kiili pohti Facebookissa, että kilpailijan teko on ehkä signaali suuremmasta ongelmasta eli alaa kovasti vaivaavasta työvoimapulasta, joka on viime vuosina rantautunut myös Turkuun, Helsingistä puhumattakaan.

– Osaavaa henkilökuntaa on vaikea saada, koska alalle hakeutuu koko ajan vähemmän nuoria ja toisaalta ravintoloiden määrä eli tarve kasvaa mikä aiheuttaa kuilua työvoiman saatavuuteen. Ravintola-alalla on kysyntää jatkuvasti enemmän hyvistä osa-aikaisista työntekijöistä, jotka voivat tehdä muun muassa ilta- ja viikonlopputöitä.

– Nyky-yhteiskunta passivoi ihmisiä tekemään lisätöitä, koska moni pelkää menettävänsä opinto- ja asumistukia. Ravintola-alan peruspalkat ovat kohtuullisen pieniä ja työajat ovat lähinnä iltaisin ja viikonloppuisin, mikä ei houkuttele nykyajan nuorisoa. – Varsinkin Helsingissä on jo nyt vaikea saada suomea puhuvaa henkilökuntaa töihin. Se johtaa siihen, että esimerkiksi Virosta tulee päivittäin paljon porukkaa päiväksi töihin. He ovat hyvin motivoituneita työstä ja palkasta. Tämä on varmasti nähtävissä myös turkulaisissa ravintoloissa hyvin nopeasti, Santtu Kiili toteaa.

Mitä tunnetta artikkeli sinussa herättää? Ilmaisemalla tunteesi näet toisten reaktiot.

Keskustelu

Etusivulla nyt

  1. Turkulaisen ilmestyminen jää tauolle
  2. Tanssitunteja, jumppaa, teatteria – Turussa tapahtuu virtuaalisesti vaikka mitä, ja kaupungin tapahtumakalenteri kerää vinkkejä yhteen
  3. Lähikuvassa: Hissu Kytö on auttanut maahanmuuttajia Turussa pian 50 vuotta: "Skinheadeilta tuli tappouhkauksia ja sain luodin postiluukusta"
  4. Lähikuvassa: Kun kiekko lensi kaukalosta raitiovaunun katolle – legenda Timo Nummelin muistelee, millaisissa olosuhteissa pelattiin hänen lapsuudessa ja nuoruudessa
  5. Elossa 24 h -sarjassa esiintyvä turkulaislääkäri Kosti Koivisto-Kokko pelastaa vapaaehtoistyössään ihmisiä, jotka palaavat heti takaisin sotaan – "Huono muisti" suojelee työssä uupumiselta
  6. Jaanan poika ei koskaan palannut laivareissulta – Nikun katoaminen on yhä täysi mysteeri
  7. "Oli tosi kova paikka, kun tajusin, että lapsia ei tule muita kuin Pasi" – Kotimäen tilaa pyörittävälle Taikku Nurmelle tärkeintä elämässä on perhe, mutta jokaista päivää tahdittavat hevoset
  8. Burn out pysäytti nuoren Michaelan: "Kotona vain tärisin ja itkin"
  9. Moniko pesee kädet kunnolla? Turkulainen kävi yleisessä vessassa katsomassa ja tulos yllätti lääkärin
  10. Arno Kasvi: Ruissalo ei kestä tällaista rumbaa, tarvitaan toinen silta ja kauriskannan harventamista
  11. Turussa karanteenia viettävän Karita Mattilan heippalappu "meluhäiriöstä" riemastutti Twitterissä – "Äiti laittoi äsken viestiä, että joku hänen entinen työkaverinsa haluu tulla mun luo kylään välillä 14–18", nauraa twiittaaja nyt
  12. Tässä on Turun ruuhkaisin kohta – Naantalin pikatien pätkä Köydenpunojankadun ja Vakka-Suomentien välillä pitää yhä ykköstilaa, katso muut ruuhkakertymäkadut
  13. Korona peruutti ay-väen ja vasemmistopuolueiden yhteisen vappujuhlan Turussa – luvassa koronavappu netissä
  14. Anu Pentikin näyttely siirtyy kesälle 2021 – Muutoksia Turun museokeskuksen näyttelyohjelmistossa
  15. "Suurin ja karanteeniystävällisin opiskelijatapahtuma" – Turun Wappuradio tulee taas

Näytä lisää