IS: "Olen nähnyt viime aikoina vähän jänniä tulkintoja nurmesta" – Tutkija ihmettelee perusteita, joiden mukaan Unicafe luopuu naudanhihasta

Tutkijan mukaan kotimaisen nautakarjan ravinnosta iso osa on nurmirehua, josta osaa syödään suoraan nurmesta osa säilöttynä rehuna. Pirjo Kamppila

toimitus

Helsingin yliopiston opiskelija­ravintola­ketju Unicafen ilmoitus lopettaa naudanlihan tarjoilu opiskelijaruokalassa on herättänyt keskustelua siitä, missä määrin kotimainen naudanliha on ilmastoystävällistä. Lue lisää tästä.

Unicafen laskelmien mukaan naudanlihan poistaminen vähentää Unicafen lounaista syntyvää hiili­jalanjälkeä noin 11 prosenttia koko ravintolaketjun hiilijalanjäljestä.

Pääasiassa kotimaista naudanlihaa käyttävän Unicafen liiketoimintajohtajan mukaan suomalaisen nautakarjan ilmasto­ystävällisyys pätee ainoastaan nurmiruokittuun nautaan, jota on vain viiisi prosenttia nautakarjasta. Tämä liha on kuitenkin Unicafelle liian kallista.

Ilta-Sanomien haastattelema tutkija Perttu Virkajärvi Luonnonvarakeskuksesta (Luke) pitää tietoa virheellisenä.

Hän sanoo, että kaikkien suomalaisten lihanautojen energian­tarpeesta keskimäärin puolet tulee nurmirehuista.

– Ehkä hän viittaa luonnonlaitumella olevien nautojen määrään. Mutta siinä ei ole kyse ilmastoperusteesta vaan biodiversiteetistä, Virkajärvi sanoo.

Unicafen liiketoimintajohta Leena Pihlajamäki tarkentaa Ilta-Sanomille Unicafen laskelmien taustaa:

– Jos puhutaan naudoista, jotka saavat myös nurmea ravinnokseen, luku on toki suurempi. Olen kuitenkin juuri kuullut, että noin neljä prosenttia tavallisen naudan ravinnosta muodostuu nurmesta ja loppu tulee perusrehusta. Toki jos nämä lasketaan nurmiruokituiksi, prosentit ovat aivan erilaisia. Nautojen, jotka ovat kokonaan nurmella, osuus nautakarjasta on todella pieni.

Tutkija Perttu Virkajärveä tämäkin vastaus hämmentää.

– Nurmet ja nurmirehut ovat sama asia. Olen nähnyt viime aikoina vähän jänniä tulkintoja nurmesta. Jossain oli että vain pysyvät nurmet olisivat nurmia, mutta näin se ei ole. Nurmikasvit ovat nurmia. On varmaankin ajateltu, että vain laitumella on nurmea, tutkija kommentoi Ilta-Sanomien jutussa.

– Mutta nurmiahan kootaan nykyisin säilörehuksi, jota joku voi kutsua ”perusrehuksi”, vaikka se on täsmällisesti nurmea, jos se on tehty nurmikasveista. Tästä sekaannus on luultavasti aiheutunut.

Virkajärvi kertooo Ilta-Sanomien jutussa, että Suomen nautakarjan kasvatus poikkeaa globaalista tilanteesta juuri siinä, että meillä ravinnosta iso osa on nurmirehua, emmekä lisää väkirehua.

– Suomessa nauta ei pysyisi hengissä, jos sille antaisi 96 prosentin väkirehupohjaista rehua, Virkajärvi sanoo haastattelussa.

Myös Helsingin kaupunki aikoo vähentää naudanlihaa päiväkodeissa, kouluissa ja vanhainkodeissa.

Mitä tunnetta artikkeli sinussa herättää? Ilmaisemalla tunteesi näet toisten reaktiot.

Keskustelu

Etusivulla nyt

  1. Turkulaisen ilmestyminen jää tauolle
  2. Tanssitunteja, jumppaa, teatteria – Turussa tapahtuu virtuaalisesti vaikka mitä, ja kaupungin tapahtumakalenteri kerää vinkkejä yhteen
  3. Lähikuvassa: Hissu Kytö on auttanut maahanmuuttajia Turussa pian 50 vuotta: "Skinheadeilta tuli tappouhkauksia ja sain luodin postiluukusta"
  4. Lähikuvassa: Kun kiekko lensi kaukalosta raitiovaunun katolle – legenda Timo Nummelin muistelee, millaisissa olosuhteissa pelattiin hänen lapsuudessa ja nuoruudessa
  5. Elossa 24 h -sarjassa esiintyvä turkulaislääkäri Kosti Koivisto-Kokko pelastaa vapaaehtoistyössään ihmisiä, jotka palaavat heti takaisin sotaan – "Huono muisti" suojelee työssä uupumiselta
  6. Jaanan poika ei koskaan palannut laivareissulta – Nikun katoaminen on yhä täysi mysteeri
  7. "Oli tosi kova paikka, kun tajusin, että lapsia ei tule muita kuin Pasi" – Kotimäen tilaa pyörittävälle Taikku Nurmelle tärkeintä elämässä on perhe, mutta jokaista päivää tahdittavat hevoset
  8. Burn out pysäytti nuoren Michaelan: "Kotona vain tärisin ja itkin"
  9. Moniko pesee kädet kunnolla? Turkulainen kävi yleisessä vessassa katsomassa ja tulos yllätti lääkärin
  10. Arno Kasvi: Ruissalo ei kestä tällaista rumbaa, tarvitaan toinen silta ja kauriskannan harventamista
  11. Turussa karanteenia viettävän Karita Mattilan heippalappu "meluhäiriöstä" riemastutti Twitterissä – "Äiti laittoi äsken viestiä, että joku hänen entinen työkaverinsa haluu tulla mun luo kylään välillä 14–18", nauraa twiittaaja nyt
  12. Tässä on Turun ruuhkaisin kohta – Naantalin pikatien pätkä Köydenpunojankadun ja Vakka-Suomentien välillä pitää yhä ykköstilaa, katso muut ruuhkakertymäkadut
  13. Korona peruutti ay-väen ja vasemmistopuolueiden yhteisen vappujuhlan Turussa – luvassa koronavappu netissä
  14. Anu Pentikin näyttely siirtyy kesälle 2021 – Muutoksia Turun museokeskuksen näyttelyohjelmistossa
  15. "Suurin ja karanteeniystävällisin opiskelijatapahtuma" – Turun Wappuradio tulee taas

Näytä lisää