Vain nimi ja rakennus pysyivät entisellään Pinellassa, menu kokonaan uusiksi – "Ensin ajattelin radikaalisti, että pelkkää kasvisruokaa"

Minna Harmaala

Turun perinteikäs ravintola Pinella seisoo Aurajokirannassa saman näköisenä kuin ennenkin, mutta seinien sisällä on muuttunut lähes kaikki. Pinella avautuu tänään uudella konseptilla, johon kuuluu aasialaishenkinen, kasvispainotteinen fuusiomenu sekä uusi kalustus.

Ruokalistalla on vain pari liha-annosta ja kokonainen kuuden ruokalajin illallinen on mahdollista syödä vegaanisena.

– Minulta kysyttiin 4–5 kuukautta sitten, mistä minä sytyn. En heti osannut sanoa, mitä se on, mutta kun ajoin kotiin, tiesin. Olen itse puoli vuotta tai vuoden syönyt enemmän ja enemmän kasvisruokaa. Olen myös asunut Aasiassa. Ensin ajattelin radikaalisti, että pelkkää kasvisruokaa, mutta pikkuhiljaa mietin, että tuodaan kuitenkin vähän lihaakin, kertoo uuden konseptin suunnitellut keittiöpäällikkö Kristian Karnell

– Myös lihansyöjät ovat tervetulleita, hän sanoo.

Karnell toteaa, että Turussa on jo kaksi hyvää kasvisravintolaa. Myös aasialaisia paikkoja on Turussa jo useampi, mutta Karnellin mukaan fine dining -tyyppinen aasialainen vielä puuttui ja siihen koloon Pinella nyt sijoittuu.

– On satsattu lautasiin ja jaettaviin menuihin, Karnell kuvailee.

Hän kertoo suunnitteluun osallistuneen myös hänen hyvä ystävänsä, vuoropäällikkö Christopher Scanze

Sunbornin viestintäpäällikön Jutta Ruususen mukaan jaettavat annokset kuvastavat yhteisöllisyyttä. Sunbornin väen tavoitteena on hänen mukaansa ollut, että Pinella kuin olohuone.

– Yksi ajatus oli myös paikallisuuden ja käsityön arvostaminen.

Paikallisuus näkyy esimerkiksi siinä, että mehudrinkin omenamehu on puristettu Kristian Karnellin kotipihalla kasvaneista omenoista. Astiat puolestaan on tilattu helsinkiläiseltä keramiikkataiteilijalta Minna Rusaselta Rusanen kertoi avajaisissa innostuneensa mahdollisuudesta kovasti.

– Olen aivan onnesta soikeana, hän kuvaili.

Vegaaninen jälkiruoka Kuva: Minna Harmaala

Turkulaistakin designia nähdään pöydissä.

Pinella on saanut myös omat postikortit, jotka ovat aikuisten värityskirjoista tunnetun turkulaisen Kristiina Elon käsialaa.

– Meiltä on aika paljon kysytty postikortteja, Ruusunen kertoo.

Yksi Pinellan sisustuksen uutuus on sammalseinä aidosta sammalesta, esittelee Sunbornin myynti- ja markkinointijohtaja Joni Hakkarainen. Kuva: Minna Harmaala

Mitä tunnetta artikkeli sinussa herättää? Ilmaisemalla tunteesi näet toisten reaktiot.

Keskustelu

Etusivulla nyt

  1. Turkulaisen ilmestyminen jää tauolle
  2. Tanssitunteja, jumppaa, teatteria – Turussa tapahtuu virtuaalisesti vaikka mitä, ja kaupungin tapahtumakalenteri kerää vinkkejä yhteen
  3. Lähikuvassa: Hissu Kytö on auttanut maahanmuuttajia Turussa pian 50 vuotta: "Skinheadeilta tuli tappouhkauksia ja sain luodin postiluukusta"
  4. Lähikuvassa: Kun kiekko lensi kaukalosta raitiovaunun katolle – legenda Timo Nummelin muistelee, millaisissa olosuhteissa pelattiin hänen lapsuudessa ja nuoruudessa
  5. Elossa 24 h -sarjassa esiintyvä turkulaislääkäri Kosti Koivisto-Kokko pelastaa vapaaehtoistyössään ihmisiä, jotka palaavat heti takaisin sotaan – "Huono muisti" suojelee työssä uupumiselta
  6. Jaanan poika ei koskaan palannut laivareissulta – Nikun katoaminen on yhä täysi mysteeri
  7. "Oli tosi kova paikka, kun tajusin, että lapsia ei tule muita kuin Pasi" – Kotimäen tilaa pyörittävälle Taikku Nurmelle tärkeintä elämässä on perhe, mutta jokaista päivää tahdittavat hevoset
  8. Burn out pysäytti nuoren Michaelan: "Kotona vain tärisin ja itkin"
  9. Moniko pesee kädet kunnolla? Turkulainen kävi yleisessä vessassa katsomassa ja tulos yllätti lääkärin
  10. Arno Kasvi: Ruissalo ei kestä tällaista rumbaa, tarvitaan toinen silta ja kauriskannan harventamista
  11. Turussa karanteenia viettävän Karita Mattilan heippalappu "meluhäiriöstä" riemastutti Twitterissä – "Äiti laittoi äsken viestiä, että joku hänen entinen työkaverinsa haluu tulla mun luo kylään välillä 14–18", nauraa twiittaaja nyt
  12. Tässä on Turun ruuhkaisin kohta – Naantalin pikatien pätkä Köydenpunojankadun ja Vakka-Suomentien välillä pitää yhä ykköstilaa, katso muut ruuhkakertymäkadut
  13. Korona peruutti ay-väen ja vasemmistopuolueiden yhteisen vappujuhlan Turussa – luvassa koronavappu netissä
  14. Anu Pentikin näyttely siirtyy kesälle 2021 – Muutoksia Turun museokeskuksen näyttelyohjelmistossa
  15. "Suurin ja karanteeniystävällisin opiskelijatapahtuma" – Turun Wappuradio tulee taas

Näytä lisää