Opiskelijoille aletaan syöttää hyönteisiä – "Vaihtoehtoisia proteiinin lähteitä"

Hyönteisruokatuotteita saa 26. tammikuuta alkaen UniCafeista ja Well-kahviloista. Lounaaksi sirkkoja voi nauttia 2. helmikuuta alkaen UniCafe Ylioppilasaukiossa. UniCafe

Jussi Vehkasalo

HYY Yhtymä tuo ensimmäisenä Suomessa hyönteisruuan osaksi suurtalousravintolatarjontaansa. Hyönteisruokatuotteita saa 26. tammikuuta alkaen UniCafeista ja Well-kahviloista. Lounaaksi sirkkoja voi nauttia 2. toukokuuta alkaen UniCafe Ylioppilasaukiossa härkäpapu-sirkkabolognesessa sekä UniCafe Viikunassa sirkkapizzassa.

Opiskelijoiden omistamalle HYY Yhtymälle on tärkeää pysyä ravintolatoiminnan edelläkävijänä ja siten edistää ilmastonmuutosta hillitseviä uusia ratkaisuja.Osana vastuullista liiketoimintaansa HYY Yhtymä on sijoittanut suomalaiseen hyönteisten viljelyyn keskittyvään EntoCube Oy:hyn.

– UniCafe on jo kauan tarjonnut vaihtoehtoisia proteiinin lähteitä. Sirkkojen tuominen opiskelijoiden lautaselle on meidän seuraava avaus. Opiskelijoiden toimentulo ei usein mahdollista sirkkojen kokeilua fine dining muodossa, minkä vuoksi meille on tärkeää tehdä kestävät ruokatottumukset myös arjessa mahdollisiksi,kommentoi UniCafen liiketoimintajohtaja Marika Risku

– Panostukset ilmastonmuutoksen hillintään tarkoittavat meille oikeita tekoja. Sijoittaminen EntoCubeen ja yhteistyön käynnistäminen ovat osa tavoitettamme olla vastuullisen liiketoiminnan edelläkävijä. Osana yhteistyötä HYY Yhtymän ravintolatoiminnasta vastaava liiketoimintajohtaja Marika Risku nousee EntoCube Oy:n hallitukseen, tuoden mukanaan vahvaa ravintolapuolen kokemustamme,kertoo Yhtymän toimitusjohtaja Antti Kerppola

Hyönteisruokatuotteiden käyttöönotto HYY Yhtymän UniCafe-ravintoloissa on jatkumoa Yhtymän pitkään harjoittamalle vastuulliselle liiketoiminnalle. HYY Yhtymä on aktiivisesti etsinyt tapoja tuoda kestävät ruokatottumukset ja fiksut valinnat osaksi ravintolatoimintaa.

Aiemmat panostukset viime vuosilta ovat keskittyneet mm. ruokahävikin torjuntaan Yhtymän ryhdyttyä osakkaaksi ResQ Club-palveluun. UniCafe on lisäksi sitoutunut kansallisessa kestävän kehityksen yhteiskuntasitoumuksessaan ilmastokuormituksen vähentämiseen ruokahävikkiä pienentämällä.

Mitä tunnetta artikkeli sinussa herättää? Ilmaisemalla tunteesi näet toisten reaktiot.

Keskustelu

Etusivulla nyt

  1. Turkulaisen ilmestyminen jää tauolle
  2. Tanssitunteja, jumppaa, teatteria – Turussa tapahtuu virtuaalisesti vaikka mitä, ja kaupungin tapahtumakalenteri kerää vinkkejä yhteen
  3. Lähikuvassa: Hissu Kytö on auttanut maahanmuuttajia Turussa pian 50 vuotta: "Skinheadeilta tuli tappouhkauksia ja sain luodin postiluukusta"
  4. Lähikuvassa: Kun kiekko lensi kaukalosta raitiovaunun katolle – legenda Timo Nummelin muistelee, millaisissa olosuhteissa pelattiin hänen lapsuudessa ja nuoruudessa
  5. Elossa 24 h -sarjassa esiintyvä turkulaislääkäri Kosti Koivisto-Kokko pelastaa vapaaehtoistyössään ihmisiä, jotka palaavat heti takaisin sotaan – "Huono muisti" suojelee työssä uupumiselta
  6. Jaanan poika ei koskaan palannut laivareissulta – Nikun katoaminen on yhä täysi mysteeri
  7. "Oli tosi kova paikka, kun tajusin, että lapsia ei tule muita kuin Pasi" – Kotimäen tilaa pyörittävälle Taikku Nurmelle tärkeintä elämässä on perhe, mutta jokaista päivää tahdittavat hevoset
  8. Burn out pysäytti nuoren Michaelan: "Kotona vain tärisin ja itkin"
  9. Moniko pesee kädet kunnolla? Turkulainen kävi yleisessä vessassa katsomassa ja tulos yllätti lääkärin
  10. Arno Kasvi: Ruissalo ei kestä tällaista rumbaa, tarvitaan toinen silta ja kauriskannan harventamista
  11. Turussa karanteenia viettävän Karita Mattilan heippalappu "meluhäiriöstä" riemastutti Twitterissä – "Äiti laittoi äsken viestiä, että joku hänen entinen työkaverinsa haluu tulla mun luo kylään välillä 14–18", nauraa twiittaaja nyt
  12. Tässä on Turun ruuhkaisin kohta – Naantalin pikatien pätkä Köydenpunojankadun ja Vakka-Suomentien välillä pitää yhä ykköstilaa, katso muut ruuhkakertymäkadut
  13. Korona peruutti ay-väen ja vasemmistopuolueiden yhteisen vappujuhlan Turussa – luvassa koronavappu netissä
  14. Anu Pentikin näyttely siirtyy kesälle 2021 – Muutoksia Turun museokeskuksen näyttelyohjelmistossa
  15. "Suurin ja karanteeniystävällisin opiskelijatapahtuma" – Turun Wappuradio tulee taas

Näytä lisää