Onko tässä vapun uusi herkkuhitti? Tippamunkit yhdistävät tippaleipien ja munkkien parhaat puolet

Tippamunkeissa on aineksia vappuhitiksi. Niiden tärkein valtti on maku, mutta hauskoilla muodoillakin on mahdollisuutensa. Tiina Kovanen-Bergman

Crista Lassfolk-Feodoroff

Jos aivan rehellisiä ollaan, eivät suomalaiset perinnemunkit koostumuksensa puolesta oikein pärjää kansainvälisille serkuilleen, kuten espanjalaisille munkkitangoille eli churroille.

Perinteiset vappumunkit ovat herkullisia heti valmistuttuaan, mutta jo muutaman tunnin päästä ne tuppaavat maistumaan kuivilta. Tippaleivät sitä vastoin pysyvät päivätolkulla tarjoilukelpoisina, mutta harva niitä haluaa montaa rouskutella. Näistä mietteistä syntyi idea kahden vappuherkun yhdistämisestä tippamunkeiksi.

Tippamunkkien hienous on pehmeän maun ja kuohkean koostumuksen ohella helppoudessa. Taikinaa ei tarvitse kohottaa, joten se on heti valmis paistettavaksi. Erittäin löysän taikinan voi pursottaa kattilaan haluamaansa muotoon.

Pitkulaisen tippamunkin ohuet kiekurat paistuvat tippaleipämäisiksi, kun keskiosa jää munkkimaiseksi.

Ja mikä parasta, munkkien paistaminen voi olla osa illanviettoa. Jokainen vapunjuhlija voi esimerkiksi paistaa oman tippamunkkinsa itse ja ennustaa sen muodosta tulevan kesän kulun uudenvuoden tinojen tapaan.

Jos sokeroidut tippamunkit tarjoillaan vielä suklaadipin ja mansikoiden kanssa, munkkielämys on aika lähelle täydellisyyttä.

Tippamunkit

noin 20 kpl

Taikina:

3 dl vehnäjauhoja 3 tl vaniljasokeria 1 rkl sokeria 0,5 tl suolaa 1 tl leivinjauhetta 3 kananmunaa 1 dl maitoa 50 g voita

Paistamiseen:1 l rypsiöljyä

Pinnalle:1dl sokeria

Sulata voi ja anna jäähtyä. Sekoita joukkoon maito ja kananmunat. Vatkaa voimakkaasti.

Ota toinen kulho ja sekoita taikinan kuivat aineet siinä keskenään. Lisää ne taikinaan.

Kuumenna öljy kattilassa 170 asteiseksi. Öljy on sopivan kuumaa, kun pieni paahtoleivän palanen ruskistuu siinä minuutissa.

Laita taikina pakastepussiin ja leikkaa yksi kulma auki noin puolen senttimetrin mitalta.

Valuta pussista taikinaa kuumaan öljyyn noin 10 senttiä pitkinä pötköinä ja kiekuroina. Paista munkkeja molemmin puolin noin 1,5 minuuttia.

Nosta tippamunkit reikäkauhalla talouspaperin päälle.

Anna enimmän rasvan valua pois. Pyöräytä tippamunkit sokerissa.

Mitä tunnetta artikkeli sinussa herättää? Ilmaisemalla tunteesi näet toisten reaktiot.

Keskustelu

Etusivulla nyt

  1. Turkulaisen ilmestyminen jää tauolle
  2. Tanssitunteja, jumppaa, teatteria – Turussa tapahtuu virtuaalisesti vaikka mitä, ja kaupungin tapahtumakalenteri kerää vinkkejä yhteen
  3. Lähikuvassa: Hissu Kytö on auttanut maahanmuuttajia Turussa pian 50 vuotta: "Skinheadeilta tuli tappouhkauksia ja sain luodin postiluukusta"
  4. Lähikuvassa: Kun kiekko lensi kaukalosta raitiovaunun katolle – legenda Timo Nummelin muistelee, millaisissa olosuhteissa pelattiin hänen lapsuudessa ja nuoruudessa
  5. Elossa 24 h -sarjassa esiintyvä turkulaislääkäri Kosti Koivisto-Kokko pelastaa vapaaehtoistyössään ihmisiä, jotka palaavat heti takaisin sotaan – "Huono muisti" suojelee työssä uupumiselta
  6. Jaanan poika ei koskaan palannut laivareissulta – Nikun katoaminen on yhä täysi mysteeri
  7. "Oli tosi kova paikka, kun tajusin, että lapsia ei tule muita kuin Pasi" – Kotimäen tilaa pyörittävälle Taikku Nurmelle tärkeintä elämässä on perhe, mutta jokaista päivää tahdittavat hevoset
  8. Burn out pysäytti nuoren Michaelan: "Kotona vain tärisin ja itkin"
  9. Moniko pesee kädet kunnolla? Turkulainen kävi yleisessä vessassa katsomassa ja tulos yllätti lääkärin
  10. Arno Kasvi: Ruissalo ei kestä tällaista rumbaa, tarvitaan toinen silta ja kauriskannan harventamista
  11. Turussa karanteenia viettävän Karita Mattilan heippalappu "meluhäiriöstä" riemastutti Twitterissä – "Äiti laittoi äsken viestiä, että joku hänen entinen työkaverinsa haluu tulla mun luo kylään välillä 14–18", nauraa twiittaaja nyt
  12. Tässä on Turun ruuhkaisin kohta – Naantalin pikatien pätkä Köydenpunojankadun ja Vakka-Suomentien välillä pitää yhä ykköstilaa, katso muut ruuhkakertymäkadut
  13. Korona peruutti ay-väen ja vasemmistopuolueiden yhteisen vappujuhlan Turussa – luvassa koronavappu netissä
  14. Anu Pentikin näyttely siirtyy kesälle 2021 – Muutoksia Turun museokeskuksen näyttelyohjelmistossa
  15. "Suurin ja karanteeniystävällisin opiskelijatapahtuma" – Turun Wappuradio tulee taas

Näytä lisää