Uuden tehtaan on tarkoitus käynnistyä kesällä 2027, ja sen myötä yrityksen tuotantokapasiteetti moninkertaistuu.
Turkulaisfirma Pizza Backen investoi noin 4 miljoonaa euroa uuteen tuotantolaitokseen Kaarinan Voivalaan.
Uuden tehtaan on tarkoitus käynnistyä kesällä 2027, ja sen myötä yrityksen tuotantokapasiteetti moninkertaistuu. Yritys arvioi työllistävänsä jatkossa yli 50 henkilöä, ja rakennushanke tuo työpaikkoja myös toteutusvaiheessa.
Noin 1 500 neliömetrin tuotantolaitos on Pizza Backenin historian suurin investointi ja yrityksen ensimmäinen oma tehdas.
Pizza Backenin ytimessä on alusta asti ollut ravintolatasoisen pizzan valmistaminen laadukkaista raaka-aineista. Yksi tuotteiden erityispiirteistä on taikina, jota kohotetaan kolmen vuorokauden ajan. Yritys mainostaa olevansa todennäköisesti maailman hitain pizzapaja.
Pitkä kohotusprosessi edellyttää tarkasti hallittuja olosuhteita, mikä asettaa erityisiä vaatimuksia myös uuden tehtaan suunnittelulle.
Esa Dahlström perusti Pizza Backenin vuonna 2022 yhdessä kollegansa Pia Lähteen kanssa. Aluksi kaksikko valmisti pizzaa pienessä kellarissa Turun Itäharjulla. Muutamassa vuodessa toiminta on kasvanut voimakkaasti, ja nykyään yritys työllistää jo kolmisenkymmentä henkilöä.
Kasvu näkyy myös yrityksen liikevaihdossa, jonka ennustetaan nousevan vuonna 2026 noin viiteen miljoonaan euroon.